🧀 Stages obligatoires pour le CAP Crémier Fromager

Pour valider votre parcours et vous inscrire à l'examen du CAP Crémier Fromager, la réalisation de périodes de formation en milieu professionnel (PFMP) est une étape essentielle. Ces stages, d'une durée de 14 semaines au total, sont une formidable opportunité de mettre en pratique vos acquis et de découvrir le monde professionnel des crémiers et fromagers.

1. Les objectifs de vos stages

Ces périodes d'immersion sont conçues pour vous permettre de :

Appliquer vos connaissances dans un contexte réel.
Vous intégrer au sein d'une brigade et d'une culture d'entreprise.
Développer des compétences techniques spécifiques en situation de production.

2. Durée des stages

La durée de la formation en milieu professionnel est de 14 semaines au total, réalisables en plusieurs fois. Toutefois, cette durée peut être réduite en cas de positionnement. L’attestation ou le contrat ou le(s) justificatif(s) d’expérience professionnelle sont à fournir au service des examens à la date fixée par le recteur.

Les apprenants peuvent être dispensés des périodes de formation en milieu professionnel s’ils justifient d’une expérience professionnelle d’au moins 14 semaines dans le secteur d’activités du diplôme dans les 3 années précédant l’examen.

"Important : Au moment de choisir votre lieu de stage, assurez-vous que l'entreprise pourra vous former sur l'intégralité des techniques des blocs de compétences. La validation de votre stage en dépend. Les stages peuvent être réalisés dans la même entreprise ou dans deux entreprises distinctes."

3. Où effectuer vos stages ?

Seules les entreprises qui fabriquent leurs produits à partir de matières premières sont habilitées à vous accueillir :

Crèmerie-fromagerie artisanale sédentaire ou non sédentaire, notamment sur les marchés
Grande, moyenne ou petite surface disposant d'un rayon fromages à la coupe
Restaurant disposant d'un véritable poste fromages
Établissement spécialisé dans le service et la commercialisation des fromages, notamment bar à fromages
Magasin de vente directe de fromages et produits laitiers, notamment coopérative ou exploitation laitière

4. Votre recherche de stage

La recherche d'une entreprise d'accueil est une démarche personnelle qui fait partie intégrante de votre formation. Bien que L'atelier des Chefs ne puisse pas assurer un placement direct, nous mettons régulièrement en avant nos entreprises partenaires sur notre communauté alumni pour vous aider dans vos recherches.

5. Calendrier et démarches administratives

Le calendrier : Chaque académie fixe sa propre date butoir pour la réception des attestations de stage. Il vous appartient, en tant qu'apprenant, lors de votre inscription sur Cyclades, de bien vous renseigner sur cette date. Attention, si vous vous inscrivez sous le statut "Candidat libre", les attestations de stage devront être fournies (et donc le stage terminé) lors de l'inscription.

Nous vous conseillons vivement de confirmer cette date directement auprès de votre académie.

Le temps de travail : La durée de référence est de 35 heures par semaine. Si vous envisagez un aménagement (par exemple, moins d'heures par semaine sur une période plus longue), vous devez obtenir l'accord préalable de votre académie pour garantir que votre stage sera bien validé.
Les documents officiels : Seules les attestations de stage fournies par votre académie sont valables. Pensez à les télécharger directement sur leur site internet.
Validité : Vos attestations de stage sont valables pour vous inscrire à l'examen pendant 3 ans.

6. La convention de stage

Pour effectuer un stage, vous devez remplir une convention de stage. Plus d'informations sur cet article "Comment obtenir une convention de stage".