L’idée de passer mon CAP cuisine est apparue en août dernier. En effet, je n’ai jamais véritablement réalisé une mayonnaise tout seul et je voulais montrer que j’en étais capable. En effet, je souhaitais surtout m'inciter à cuisiner de manière régulière. Pour cela, je me suis inscrit au CAP et à la formation de L’atelier des Chefs.
Je suis de nature rigoureux et très scolaire. C’est pourquoi, j’ai beaucoup travaillé la théorie et fait tous les échauffements et entraînements. Très franchement, je crois que depuis fin août, j'ai travaillé tous les jours. Le meilleur moyen d’apprendre pour moi était de résumer les différentes recettes et techniques utilisées sur des fiches cartonnées.
Lors de mon examen le 14 juin à Valenciennes, j’ai été surpris par la cuisine que j’ai trouvée vide. Heureusement, les formateurs de L’atelier des Chefs m'avaient prévenu et j’ai pu anticiper en venant avec une valise complète de matériel. De plus, je tiens à préciser que, contrairement à ce que de nombreux candidats disent, il peut arriver d’être face à un jury peu accueillant et bienveillant. Le principal est de ne pas se laisser déconcentrer.
Je suis enseignant et je travaille aussi pour des formations à distance. On est loin de proposer ce que L’atelier des Chefs propose, c’est brillant et bien pensé !
J’étais toujours frustré de ne pas pouvoir cuisiner. C’est comme la lecture, les gens disent : je ne lis pas car je n’ai pas le temps. Pour moi, la cuisine c’est pareil, je cuisinais que quand j’avais le temps, pendant les vacances par exemple. Enfin… c’était plutôt une excuse ! J’ai donc trouvé un moyen de m’obliger à l’intégrer dans mon emploi du temps et cela a parfaitement fonctionné.
C’est de continuer d’apprendre. Pour cela, il faut beaucoup travailler. J’aimerais pourquoi pas développer mes compétences dans la cuisine plus “light” ou encore les cuisines du monde.
"Une équipe disponible et attentive. Une formation adaptée à tous et à tous niveaux. Possibilité d’avoir un diplôme national, ce que j’ai eu. Je recommande car j’ai été totalement satisfaite."
"Des cours très complets, des professionnels qui sont a l’écoute et qui nous accompagnent et nous préparent parfaitement pour l’examen. Je recommande vivement l’Atelier des Chefs. Merci pour tout."
"Formation très complète, séquence de préparation du CAP très motivante et efficace."
