D’avril à septembre, j’étais au chômage partiel à cause de la situation sanitaire. J’avais donc du temps, ce qui m’a permis de me concentrer sur la formation. En ce qui concerne l’organisation, j’ai réalisé tous les échauffements d’avril à juin. Je révisais la théorie le matin et je réalisais la pratique l’après-midi. Puis, fin juillet - début août, j’ai commencé les entraînements au rythme d’un entraînement tous les 15 jours.
J’avais pris l’habitude d’inviter des amis lorsque je réalisais les recettes. C’était un moyen de rendre l’apprentissage plus plaisant et amusant. J’ai pu me mettre en condition et cuisiner pour les autres !
J’ai utilisé des supports tout au long de la formation. En effet, j’ai imprimé toutes les recettes et fiches techniques que j’ai rangées en 3 classeurs : entrée, plat et dessert. Pour faciliter l’apprentissage, j’ai annoté sur ces fiches ce qui m’a plu, ce qui a bien fonctionné et ce qui était compliqué.
Après avoir fini la préparation de tous mes plats le jour de l’examen, la pression est tout de suite retombée car je savais qu’elles étaient réussies. Or, l’épreuve n’était pas encore finie ! Il restait encore une partie et non des moindres : le dressage. Il faut faire attention à rester concentré et à réaliser le dressage avec précision. Et surtout, ne pas oublier d’envoyer les plats chauds au jury !
J’ai particulièrement aimé la liste du matériel et celle des techniques à maîtriser. Il ne faut pas faire l’impasse dessus ! Aussi, l’essentiel pour moi était de pratiquer. Ce qui nous permet d’acquérir de la technique, c’est de passer son temps dans la cuisine. Enfin, un gros plus de la formation, c’est le forum des alumni et le retour d'expérience. J’ai eu toutes les informations dont j’avais besoin et donc aucune surprise le jour J.
J’aimerais faire un bac professionnel turbo sur une année. J’envisage de quitter mon travail et de faire une reconversion. En effet, je souhaiterais faire ma deuxième partie de carrière dans la cuisine ; cette formation m’a confirmé cette envie !
"Formation complète combiné entre vidéo tuto cours écrit la plate-forme est bien faite."
"Une formation plaisante et complète . Les contacts sont faciles et les retours très pédagogiques. J’ai adoré."
"Je recommande cette formation pour ceux qui veulent être accompagnés pour passer le cap cuisine en candidat libre ! Les corrections des chefs sont précises et précieuses pour s'améliorer ! Les coachs vous appellent régulièrement pour vous aider à rester motiver et à ne pas perdre de vue les objectifs fixés."
